Les cuvées Stéphane Févre
Val Barmont
Cuvée parcellaire en 100% chardonnay issus de Val Barmont sur sol argilo calcaire
Élevage en fûts de chêne sur lies durant 11 mois
Fermentation malolactique naturelle, sans collage, ni filtration
Vieillissement sur lattes durant 19 mois
Pas de dosage, brut nature
Eproué
Cuvée parcellaire en 100% pinot noirs issus de la parcelle Eproué sur sol argilo calcaire
Élevage en fûts de chêne sur lies durant 11 mois
Fermentation malolactique naturelle, sans collage ni filtration
Vieillissement sur lattes durant 19 mois
Pas de dosage, extra brut
Composition
Cuvée d’assemblage 100% pinot noirs issue de parcelles sélectionnées sur la commune de Ville-sur-Arce
Élevage en fûts de chêne sur lies durant 11 mois
Fermentation malolactique naturelle, sans collage ni filtration
Vieillissement sur lattes durant 19 mois
Pas de dosage, brut nature